Почему именно ольха, а не что-то ещё? Дело в составе древесины: смол в ней мало, и дым получается мягким, без резкой горечи, которая сразу читается на рыбе и сырах. Отсюда и привычный набор продуктов — рыба, птица, свинина, сало, сыры.
Рядом с плодовыми породами ольха выглядит спокойнее: она задаёт ровный фон, а не яркий аромат, и потому подходит домашним коптильням, где важна повторяемость результата. Условие одно — сухие поленья или чурки влажностью 12–18%. Сырьё мокрее даёт пар и кислый дым, суше — вспыхивает вместо тления.
Практическая часть: под камеру удобны чурки и колотые поленья 25–35 см, перед закладкой их измельчают или режут на щепу. Одна закладка в бытовом аппарате — 0,5–2 кг, регулярное копчение просит запас 0,5–2 складочных м3. Доставляем по Воронежу и Воронежской области: коптильня, ресторан, банкетная площадка, производство.
Укажите параметры, а мы сделаем расчёт - БЕСПЛАТНО
Показать еще
Часто спрашивают
ОЛЬХОВЫЕ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ ПО АКЦИИ
Нажми на любое из этих случайных слов и найди свой подарок!
Полный прайс лист
Мы сделали удобный PDf-каталог + ПРАЙС ЛИСТ, который Вы можете скачать и посмотреть!
Компания по доставке дров в Воронеже и Воронежской области
Нам можно доверять: сами рубим - сами привозим!
| Наименование | ИП Мельников Федор Геннадьевич |
| Адрес | г. Воронеж. Ул. Солнечная 31/29Б |
| ИНН | 591502702603 |
| КПП | 44525374 |
| ОГРН | 1335911012645 |
ОТЗЫВЫ ЗАКАЗЧИКОВ
Отзывы можно найти на Яндекс картах
ГАРАНТИИ
ОПЛАТА И ВОЗВРАТ
ГАРАНТИРОВАННЫЕ СКИДКИ ГРАЖДАНАМ





ПРИВОЗИМ ДРОВА ПО ВОРОНЕЖУ И В РАДИУСЕ ДО 70 КМ


ВСЕ СПОСОБЫ СВЯЗИ
Проконсультироваться, сделать расчёт или узнать актуальную цену дров:+7 (473) 205 11 70
info@drova-voronezha.ru
partner@drova-voronezha.ru
rabota@drova-voronezha.ru

БЕСПЛАТНО ОТВЕТИМ НА ВАШИ ВОПРОСЫ ПО ТЕЛЕФОНУ
Подскажем как грамотно выбрать дрова и их количество и сделаем расчет цены бесплатно
Какой дым даёт ольха?
Можно ли пересушить дрова для копчения?
Что удобнее: чурки или готовая щепа?
На сколько закладок хватит мешка ольхи?
Насколько стабильна фракция при больших объёмах?
Как далеко вы возите ольховые дрова?